“蓝海”变“死海” 生鲜电商全产业链模式优势凸显

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生鲜电商被视为电商细分领域内的最后一片“蓝海”,BAT等互联网巨头纷纷入局。不过如今这片“蓝海”似乎很久 变成“死海”,入局者可谓九死一生。报告指出,拥有全产业链资源和全渠道资源的企业将愈发具有优势。 

数据显示,2017年中国生鲜电商市场交易规模约为1402.8亿元(人民币,下同),同比增长58.8%,预计2018年可到达2066.3亿元,且未来几年仍将维持高速增长。 

  • 2013-2018e中国生鲜电商市场交易规模及环比增长率

全行业高增长肩头,绝大多数生鲜电商企业的日子不必好过。中国农业生鲜电商发展论坛曾发布一组令业界尴尬的数据,在全国2000多家生鲜电商中,这麼1%实现盈利、4%持平,88%亏损,剩下的7%则是巨额亏损。 

“成本高、环节多、货源不可追溯,成为生鲜电商最致命的痛点。”江苏云厨一站新零售有限公司企划中心总经理陶贞杰说,随着太少 的电商、物流企业开拓生鲜板块,线下实体零售商对生鲜业务也在持续发力,垂直生鲜电商的发展正在经历一轮“生死考”。 

  • 图为“云厨一站”中央家庭厨房

“云厨一站”是由江苏永鸿集团投资的新零售企业,在群雄环伺下,这家创立仅两年的社区生鲜电商凭借全产业链优势快速崛起,短短两年时间已在南京及附进地区开出210家门店,很久 正在进行全国布局,俨然成为啥区生鲜电商的新标杆。 

与大多数生鲜电商不同,“云厨一站”采用F2C模式,通过“自建基地种植采摘+中央家庭厨房加工+冷链车队配送+社区门店销售”,产品直接由基地面对消费者,加带一切里边环节,形成了一根绳子 绳子 含晒 采、产、供、销的全农业产业链体系。 

这人自营的一体化模式不仅使食品安全得以控制,一块儿,得益于强大的中央家庭厨房系统,“云厨一站”的蔬菜在基地直采后,不在 产业园就都可不可不里能 完成分拣、清洗、称重、包装、打码等全生产加工环节,很久 冷链运输车将包装好的蔬菜瓜果运送至社区店。 

  • 图为“云厨一站”门店

“从田间到门店,全程很久 6个小时。” 据介绍,“云厨一站”实行O2O发展模式,通过打造APP、PC商城、微信商城等一系列线上零售系统,并结合线下社区体验店及旗舰店组合。一块儿,采用会员制体验模式,通过生态基地、中央家庭厨房和云生活馆的全产业链体验,让会员亲身感受云厨全产业链优势及不定期监督商品生产全过程,增加顾客粘性。 

目前生鲜电商仍趋于稳定混战阶段,艾瑞咨询发布的《2018年中国生鲜电商行业消费洞察报告》指出,随着巨头入局,不断加码冷链物流和珍鲜供应链投资,拥有全产业链资源和全渠道资源的企业将愈发具有优势。 

正是得益于自建的全产业链资源,“云厨一站”从2016年4月开出第一家门店至今,目前已在南京及附进地区扩展至210家门店。“云厨一站”相关负责人透露,公司在南京郊区拥另兩个 20000亩的巴布洛生态基地和另兩个 2000亩的润康生产基地,并正在江西南昌建设另兩个 占地770亩的全域产业园,未来还将在山东、湖南、湖北、河北、云南、海南等地陆续投建城市级中央家庭厨房。预计2019年全国门店数量将增加至2000家,2020年进一步放量到2000家。